La Carte
Les Entrées
Tarte fine aux rougets et pistou 16 €
Caviar d'aubergine
Terrine de foie gras de canard 15 €
Chutney de fruits de saison
Mille feuilles de légumes 15 €
et sardines marinées à l'huile d'olive
Farandole de beignets 16 €
(gambas, fleur de gourgette, acras de morus)
Carpaccio d'espadon mariné à l'huile d'olive 13 €
Emincé de fenouille
Ravioli au brocciu et à la persa 11 €
au jus de daube
6 Huîtres de l'étang de Diana 12 €
Vinaigre de vin rouge à l'échalote
Les Suggestions du chef
Ravioles de poissons et crustacés 15 €
Emulsion de crevettes grises
Calamars farcis à la mode corse 17 €
Les Poissons Assiette du pêcheur 22 €
façon bouillabaisse
Filet de St Pierre grillé 23 €
Jus d'épices, lasagne de légumes
Brochettes de lotte et de thon 22 €
Risotto à la sauge
Les Viandes
Filet de boeuf grillé 24 €
Poêlée de rattes et champignons
Croustillant d'Agneau à la Tapenade 23 €
Fine ratatouille, jus au romarin Pièce de Veau Corse grillée"Jacques Abbatucci" 23 €
Poêlée de légumes de saison
Entrecôte (race normande) Grillée (400 gr) 23 €
Fromages
Dégustation de fromages fermiers de nos montagnes 10 € Vitrine de Désserts
Mille feuilles poire caramel 9 €
Soufflé à la liqueur de cédrat 8 €
Lit de crumble et cédrat confit
Vacherin glacé aux fraises 8 €
Soupe de fruits frais au muscat du Cap corse 7 €
Sorbet d'agrumes
La ronde des saveurs 8 €
Mousse chocolat blanc, crémeux citron, mousse framboise,
sablé breton, crème vanille coco.
A commander en début de repas :
Macaron pinacolada 10 €
Mousse d'ananas
Moelleux coulant au chocolat 10 €
Crème Glacée vanille
Délice de chataigne 9 €
(moelleux coulant, mousseux aux marrons, crème glacée)
Notre sélection de glaces et sorbets (2 € la boule)
Vanille, chocolat, fraise, noisette, café, citron, cassis, ananas, passion, brocciu, châtaigne, cédrat, myrte. |
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Dopo una calda giornata trascorsa nelle assolate baie e spiagge del Cap Corse, godete il fresco e la calma della terrazza all'ombra dei platani.
After a hot day spent in the sunny bays and beaches of Cap Corse, the cool calm of the terrace shaded by platain trees comes as a welcome relief.