Restaurant

 


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Après une journée passée dans les chaudes criques et plages du Cap, goûter la fraîcheur et le calme de la terrasse ombragée de platanes;
y savourer la cuisine typée au gré des saisons dans la meilleure tradition corse et s'essayer le palais aux nouvelles créations de l'art culinaire

Dopo una calda giornata trascorsa nelle assolate baie e spiagge del Cap Corse, godete il fresco e la calma della terrazza all'ombra dei platani.
Qui potrete gustare la cucina tipica corsa preparata con prodotti stagionali e le nuove creazioni dell'arte culinaria.

After a hot day spent in the sunny bays and beaches of Cap Corse, the cool calm of the terrace shaded by platain trees comes as a welcome relief.
Here you can enjoy typical Corsican cuisine prepared with seasonal products an new works of culinary art.



Carte d'Eté


Menu du terroir
Logis de France

Une entrée, un plat et un dessert :  28€

              (entrée 10 €, plat 12,50 €, dessert 5.50 €)

Les Entrées (10€)

Soupe Corse de " Madame Anziani mère "
Aux haricots bastiais

Ravioli au Brocciu
A la persa, au jus de daub

Beignets de fromages frais
Mesclun

6 Huîtres de l'étang de Diana (supplément 2€)
Vinaigre de vin rouge à l'échalote

Assortiment de charcuterie de nos montagnes

Terrine de lapereau
Confits d’oignons

Les Plats (12.50€)

Fricassée de seiche et calamars
Moules et palourdes

Dorade grillée
Ecrasée de pomme de terre à l’huile d’olive

Filet mignon de porc grillé
Frites à l'ancienne, sauce au miel

Ragout de sanglier
Aux cocos blancs

Les Désserts (5.50€)

Assortiments de fromages corses
et confiture de figues artisanale

Duo de desserts traditionnels
Pastizzu et fiadone

Parfait glacé aux figues

Assortiment glacé du terroir

Glaces brocciu, myrte, châtaignes .



Notre chef de cuisine :


Mr.RENAUD Jean Pierre




La Carte


Les Entrées

La langoustine 20

Rôtie au miel de châtaignier, artichauts poivrades, tomates confites
Risotto crémeux

Le foie gras 
En terrine « comme un cube », chutneys de fruits 15 €
Escalope poêlée aux fruits d’automne, réduction de rappu 14 €


La Saint Jacques 17
Poêlée, légèrement gratinée au « salinu »,
Fondue de poireaux


Le jambon Corse de Petra diVerde 15
Pain de campagne toasté aux dés de tomates, sauce anchoïade

       La châtaigne 14
En velouté, ravioles de champignons des bois

Les Poissons

Le Turbot  25 € 
Gratiné au potiron, gnocchi maison 
  
L’empereur  24 €
Filet grillé, fenouil braisé, sauce à l’anis

        Le mérou  24 € 
       Brochette grillée, coulis de poivron, poêlée de légumes

Les Viandes

Le veau Corse Bio de
"Jacques Abbatucci"  23 € 
En 3 façons
Tian de légumes, nuage de topinambour

Le boeuf  24 €
Filet en croûte de tome Corse
Gratin de macaroni farcis aux champignons

La volaille 18
Suprême farci, sauce aux morilles
Crêpes vosnasienne de betteraves

Le canard 20
Magret rôti aux épices
Mangues et granny smith caramélisées

Vitrine de Désserts
Nous vous invitons à commander vos desserts en début de repas afin d'éviter une trop longue attente due à leur préparation.

Les fruits rouges 7 €
Façon vacherin glacé au brocciu

L’ananas 8 €
Croustillant légèrement épicé, compotée de rhubarbe, glace passion


La figue 8 €
Pochée au vin rouge, sablé breton, glace cannelle

Le chocolat 10 €
Moelleux, cœur coulant au chocolat blanc

La châtaigne 9 €
En trilogie (moelleux coulant, mousseux, crème glacée)
 

Notre sélection de glaces et sorbets (2 € la boule)
Vanille, chocolat, fraise, noisette, café, citron, cassis, ananas, passion, brocciu, châtaigne, cédrat, myrte.


 


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