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La Carte
Les Entrées
Le brocciu 11 €
En ravioles, à la persa et au jus de daube
Le jambon Corse de San Martino 15 €
Pain de campagne toasté aux dés de tomates, sauce anchoïade
La gambas 17 €
En bonbons croustillants, brochette de tomates cerises enrobées de pistou
L'espadon 12 €
En carpaccio, mille feuilles de légumes au wasabi
Le foie gras 15 €
En deux façons, poëlé aux pommes caramélisées et en terrine individuelle. Chutney de saison.
Le poulpe 16 €
En salade épicée, poivrons confits à l'huile d'olive
Les Poissons Le Saint Pierre 24 €
Grillé, sur son lit de légume méditerranéens confits, jus citronné
Le rouget 23 €
Le filet en papillote, jardinière printanière, senteur de persa
Le denti du Cap Corse 24 €
Pavé grillé, nuage de pomme de terre, sauce vierge La seiche 17 €
Aux tagliatelles et aux moules, sauce épicée
Les Viandes
Le veau Corse de "Jacques Abbatucci" 23 €
Mille feuilles de légumes de saison grillés, sauce aux olives vertes
Le boeuf
- Filet grillé : pommes de terre façon darphin, roquette, réduction au Cap Corse 24 €
- L'entrecôte : grillée, petit gratin de pomme de terre, mesclun 22 €
L'agneau 20 €
La carré, cuisson basse température, jus au thym sauvage, aubergine parmesane
Le pigeonneau 24 €
En cocotte façon tajine aux fruits mendiants
Fromages
Dégustation de fromages fermiers de l'île 10 € Vitrine de Désserts
Nous vous invitons à commander vos desserts en début de repas afin d'éviter une trop longue attente due à leur préparation.
L'assiette dégustation pour 2 personnes 18 €
Les fruits de saison 8 €
Pâte sucrée, crème pâtissière à la vanille
La fraise 8 €
En feuilleté, mousseline à la vanille gousse
L'ananas 9 €
En carpaccio, meringue et mousse noix de coco
Le chocolat "Valrhona" 10 €
Entremet 3 chocolats, feuilletine
La châtaigne 9 €
En trilogie (moelleux coulant, mousseux, crème glacée)
Notre sélection de glaces et sorbets (2 € la boule)
Vanille, chocolat, fraise, noisette, café, citron, cassis, ananas, passion, brocciu, châtaigne, cédrat, myrte. |
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Dopo una calda giornata trascorsa nelle assolate baie e spiagge del Cap Corse, godete il fresco e la calma della terrazza all'ombra dei platani.
After a hot day spent in the sunny bays and beaches of Cap Corse, the cool calm of the terrace shaded by platain trees comes as a welcome relief.